Best of Panama eleva el nivel de los Varietales con cafés de hasta 93.85 puntos
- retenchiriqui
- hace 23 horas
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Los cafés panameños cultivados con variedades distintas al Geisha protagonizaron una jornada histórica en la trigésima edición del Best of Panama, luego de alcanzar calificaciones superiores a los 91 puntos y registrar un máximo de 93.85 puntos durante la final de la categoría Varietales.
Según el comunicado suministrado por la organización, ocho lotes lograron posicionarse entre los mejores de la categoría después de una rigurosa evaluación realizada por 26 jueces oficiales y 39 jueces invitados procedentes de 14 países.
El desempeño confirma la evolución de los cafés Varietales dentro de la competencia organizada por la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP), mientras crece la expectativa por las finales de Geisha Natural y Geisha Lavado.
La edición número 30 del Best of Panama desarrolla su Cata Internacional del 28 de julio al 1 de agosto y tiene programada su ceremonia de premiación para este sábado 1 de agosto.
Una mesa de gran diversidad sensorial
La jueza principal del certamen, Elen Fan, de China, destacó la amplitud de perfiles encontrados durante la evaluación de los ocho cafés finalistas.
La especialista explicó que la mesa reunió cafés florales con diferentes capas y matices, junto con perfiles frutales caracterizados por distintos tipos de acidez, notas de frutas y una marcada complejidad sensorial.
“Fue una mesa increíble. Había un espectro de sabores más amplio, así que pude probar cafés muy florales, con distintas capas y matices. Pero también había cafés frutales con diferentes tipos de acidez, distintas notas de frutas y una gran complejidad”, expresó Fan.
La jueza aseguró que otorgó en esta edición la puntuación más alta que ha concedido a un café dentro de la categoría Varietales, reflejo del avance alcanzado por los productores panameños en el manejo de variedades diferentes al Geisha.
Ocho cafés avanzaron a la instancia decisiva
Durante tres días de evaluaciones, el jurado internacional cató los 64 lotes clasificados desde la ronda nacional. De ese grupo fueron seleccionados los ocho mejores cafés de cada categoría para disputar las finales de Varietales, Geisha Natural y Geisha Lavado.
La SCAP había informado previamente que los 64 clasificados estaban distribuidos entre 16 Varietales, 24 Geishas Naturales y 24 Geishas Lavados, seleccionados durante cinco días de cata nacional.
Un Varietal alcanza 93.85 puntos
El presidente de la SCAP y propietario de Café Kotowa, Ricardo Koyner, manifestó su satisfacción por el resultado alcanzado por esta categoría.
Koyner informó que el lote mejor calificado obtuvo 93.85 puntos, una nota que calificó como extraordinaria para un café Varietal. La identidad de la finca productora se mantiene reservada y será revelada durante la ceremonia de clausura.
“Antes solo lo veíamos en el Geisha y ahora también lo estamos viendo en otras variedades. Ese es precisamente el propósito de esta categoría: encontrar nuevas gemas del café”, manifestó.
La organización reforzó este año los controles de identidad para la categoría Varietales: los lotes no podían contener grano Geisha y las muestras fueron sometidas a análisis genéticos en Europa. La medida busca garantizar la autenticidad de los cafés evaluados.
Panamá amplía su oferta de cafés de alta gama
Durante años, el Geisha ha sido considerado la principal referencia del café especial panameño por sus perfiles aromáticos, sus puntuaciones y sus resultados en las subastas internacionales.
Sin embargo, los resultados obtenidos por los Varietales demuestran que el trabajo en finca, la selección genética, los procesos posteriores a la cosecha y las condiciones de los distintos microclimas panameños también están impulsando otras variedades hacia calificaciones de clase mundial.
La SCAP ha definido el Best of Panama como una plataforma destinada a descubrir, evaluar y validar la calidad del café panameño mediante catas a ciegas y protocolos especializados.
Los Geishas se preparan para su final
La atención del certamen se concentra ahora en las finales de Geisha Natural y Geisha Lavado, donde los lotes clasificados buscarán obtener las puntuaciones más altas de la edición.
Los nombres de los ganadores de las tres categorías se conocerán durante la ceremonia de clausura, cuando Panamá presentará oficialmente a los nuevos campeones del Best of Panama 2026.
